天然食用色素的提取、纯化及应用  

EXTRACTION PURIFICATION AND APPLICATION OF NATURAL EDIBLE PIGMENT

作　　者：曾顺德[1] 漆巨容[1] 张迎君[1] 

机构地区：[1]重庆市果树研究所,江津402260

出　　处：《食品研究与开发》2004年第6期79-81,共3页Food Research and Development

摘　　要：就天然食用色素的提取、纯化方法及应用进展进行介绍。This paper mainly introduced the ways of extraction,purification and the progress of application for natural edible pigment.

关 键 词：天然食用色素 纯化方法 应用进展 

分 类 号：TQ28[化学工程—有机化工]