鱼类保鲜新法  

出　　处：《包装与食品机械》2004年第6期59-59,共1页Packaging and Food Machinery

摘　　要：美国专家发明了一种新的鱼类保鲜法：将刚捕到的鱼装入塑料袋，袋内注入混合气体(其中二氧化碳60％、氧气21％、氮气19％)，密封包好，然后将包装好的鲜鱼放入普通仓库内。4个星期后，鱼类的外观和味道都没改变，就象刚捕到时一样。

关 键 词：鱼 保鲜方法 氧气 氮气 塑料袋 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学] R154[轻工技术与工程—食品科学与工程]