从大豆饼粕中提取分离蛋白的条件优化  

Study on optimizing conditions for extraction isolated protein from soybean meal

作　　者：刘明成[1] 王新芳[1] 苑金环[2] 

机构地区：[1]德州学院化学系,德州253000 [2]德州学院农学系,德州253000

出　　处：《粮食与食品工业》2004年第4期22-25,共4页Cereal & Food Industry

摘　　要：对大豆饼粕提取分离蛋白进行了研究 ,用正交法找到了提取工艺中的最优条件 ,探讨了各种提取条件对大豆分离蛋白的质量和产量的影响。The optimization of refining isolated protein from soybean meal is decided by the orthogonal test. The extraction conditions effecting the quality and quantity of isolated soybean protein are discussed.

关 键 词：大豆饼粕 蛋白 提取分离 产量 条件优化 提取条件 提取工艺 影响 正交法 最优条件 

分 类 号：TS214[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] S816[轻工技术与工程—食品科学与工程]