黑玉米及其产业化开发  

作　　者：李刚华 童晓利 戎新祥 张海军 

机构地区：[1]南京农业科学研究所,南京210046

出　　处：《种子世界》2000年第9期43-43,共1页Seed World

摘　　要：黑玉米被医学界和营养学家称之为“健康食品、功能食品、益寿食品”，其主要功能源于黑玉米所包含的营养成份。据张效梅、赖来展等对黑玉米的营养成份进行分析、比较发现，黑玉米籽粒相对黄玉米籽粒在营养学上的特征主要在于其丰富的营养物质和合理的营养构成。。

关 键 词：黑玉米 营养成份 黄玉米 籽粒 产业化开发 营养物质 合理 营养学 医学 益寿食品 

分 类 号：S513[农业科学—作物学] R151[医药卫生—营养与食品卫生学]