现代食品高新技术在肉味香精生产中的应用  

作　　者：余勤[1] 

机构地区：[1]天津工业大学图书馆,天津300160

出　　处：《山西食品工业》2004年第4期16-19,共4页

摘　　要：简要介绍了肉味香精的概念和发展状况,对现代食品工业高新技术在肉味香精中的应用作了较为全面的阐述。

关 键 词：肉味香精 现代食品 高新技术 工业 发展状况 概念 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] TS201[轻工技术与工程—食品科学与工程]