粤人食鸭经  

作　　者：廖锡祥 

出　　处：《餐饮世界》2004年第07S期62-63,共2页World Cuisine

摘　　要：广东人善于利用本地良鸭，烹制精美鸭饌，并创制了众多著名鸭肴。

关 键 词：广东 荤菜 鸭 饮食文化 烹饪方法 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] TS972.125