五香酱油加工法  

作　　者：邹史奎 

机构地区：[1]四川威远县观音镇居委会,642456

出　　处：《农村新技术》2004年第12期40-40,共1页

摘　　要：一、原料：水50公斤，食盐10公斤，白砂糖2公斤，红糖1．5公斤．食用酒精0．5公斤，桂皮、丁香、陈皮、甘草、大料(八角)、味精各50克。

关 键 词：五香酱油 加工技术 原料选择 工艺流程 

分 类 号：TS264.21[轻工技术与工程—发酵工程]