应用生物酶工程技术生产鱼蛋白肽  

作　　者：朱碧英[1] 

机构地区：[1]国家海洋局第二海洋研究所

出　　处：《中国科技成果》2004年第21期21-23,共3页China Science and Technology Achievements

摘　　要：肽是蛋白质分解的中间产物，是提供机体生长、发育、代谢调节所需的物质。鱼蛋白肽则是以水产类蛋白为原料，应用生物酶工程技术水解制备的肽产品。

关 键 词：生物酶工程 水解 制备 原料 中间产物 代谢调节 机体 水产类 蛋白 生长 

分 类 号：TQ226.36[化学工程—有机化工] TQ225.1