新疆荒漠地区发菜营养成份研究  

作　　者：刘泽蒲[1] 徐以玲[1] 宝塔 马建华 

机构地区：[1]石河子医学院药学系 [2]新疆自治区农科院

出　　处：《石河子医学院学报》1993年第1期30-31,共2页

摘　　要：概述发菜(Noseoc FlagelliformeBorn etflah)本为一水生植物,但在我国西北地区生长广泛。主要生长在牧区草原潮湿的红黄色土壤地面上,在荒漠,半荒漠区均能生长。在新疆的阿勒泰、博乐、霍城、福海等地都不断发现野生发菜的天然产区。发菜外形如“黑发”,食用可口、营养丰富,蛋白质含量很高,并含有人体所需的钙、磷、铁等多种矿物质。它不仅为名菜佳肴,且有较高的医用价值,特别是对高血压和多种妇科病有显著疗效,能使伤口愈合加快。加之发菜二字与“发财”谐音,故在国内外市场上很受欢迎,具有较高经济价值。

关 键 词：发菜 营养 营养成份 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]