大麦麸作面包纤维素添加成份的评价  

作　　者：石永峰 

出　　处：《四川粮油科技》1993年第1期36-39,共4页

关 键 词：大麦麸 面包 纤维素添加剂 

分 类 号：TS213.21[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]