三种蘑菇食品的加工方法  

出　　处：《大众商务（创业版）》2005年第02S期38-38,共1页Popular Business

摘　　要：一、蘑菇酱菜 1、腌坯:将蘑菇去杂质洗净沥干,按每100公斤加盐10-5公斤的比例,将蘑菇置盐水中,以浸没为宜,密封腌1周,其间翻动2次,使盐分渗透均匀.

关 键 词：蘑菇食品 沥干 腌坯 加工方法 翻动 去杂 杂质 盐分 比例 盐水 

分 类 号：F812[经济管理—财政学] TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]