高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰  

作　　者：王冬梅[1] 王家保[1] 

机构地区：[1]河南省安阳市卫生防疫站,河南安阳455000

出　　处：《预防医学文献信息》2004年第6期703-704,共2页Liferatue and Information On Preventine Medicine

摘　　要：[目的 ]建立高效液相色谱法测定面粉中过氧化苯甲酰的方法。 [方法 ]将面粉中的过氧化苯甲酰以无水乙醇溶解 ,经盐酸羟胺还原为苯甲酸后以高效液相色谱分离测定 ,乘以转化系数即为过氧化苯甲酰含量。 [结果 ]方法的回收率在 91 0 %～ 97 8%之间 ,相对标准偏差 <5 % ,最低检出浓度为 0 2mg/kg。 [结论 ]本方法简便、快速、准确可靠、重现性好 ,能满足面粉中过氧化苯甲酰的检测要求 ,特别适合批量样品的测定。

关 键 词：过氧化苯甲酰 高效液相色谱法 检出 无水乙醇 面粉 含量 分离测定 重现性 苯甲酸 样品 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学] TS211[医药卫生—公共卫生与预防医学]