新型防霉剂——富马酸二甲酯的合成研究(Ⅰ)  

作　　者：何其能[1] 赵学文[1] 

机构地区：[1]中国预防医学科学院劳动卫生与职业病研究所,北京100050

出　　处：《卫生研究》1993年第5期307-309,共3页Journal of Hygiene Research

摘　　要：富马酸二甲酯(DMF)是食品、饲料等的防霉剂。它对食品、词料中常见的黄曲霉、黑曲霉、交链孢霉、青霉等有明显的抑制作用(1:4000)。本文报道由马来酐和甲醇在酸催化作用下生成DMF。本方法简便,收率高,成本低。

关 键 词：富马酸二甲酯 防霉剂 合成 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]