蓝矾皮明胶决不能作为食品添加剂  

It Is Not Permitted to Use Leather Gelatin as Food Additive

作　　者：王颖[1] 史京京[1] 陈丽娟[1] 

机构地区：[1]中国科学院理化技术研究所,北京100101

出　　处：《明胶科学与技术》2004年第3期135-138,140,共5页The Science and Technology of Gelatin

摘　　要：中国明胶协会王敬忠理事长早在2002年<消费时报>记者采访时,就曾呼吁要警惕含铬明胶流入食用消费品市场,必须坚决维护消费者权益.2004年3月3日,中央电视台二台经济频道播放了"山东滨州:洋垃圾摇身变明胶"的报道.山东省滨州市兴福镇的一些小制胶企业,使用国外进口的蓝矾皮作为生产食用明胶的原料.这一报道令人震惊,有关部门因此发出禁令,对全国所有皮明胶厂进行停产检查.一个发展了80多年的明胶行业,因为部分小厂的不正规经营而遭受了巨大的损失.我们必须清醒和科学地认识蓝矾皮制胶作为食用明胶的危害,在科学基础上形成严格的行业监管标准.

关 键 词：企业 中国 消费品市场 理事长 协会 消费者权益 山东 食品添加剂 明胶 食用 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]