香菇罐头的加工  

作　　者：张研 升平 

机构地区：[1]江苏滨海县实用技术研究所，江苏滨海县玉龙路164号224500

出　　处：《技术与市场》2005年第02A期26-26,共1页Technology and Market

摘　　要：一级菇：菇形圆整，菌盖肉厚，全开而卷边，呈扁平形，无大开伞和翻边菇，菌褶整齐、新鲜，无虫伤、机械伤，无病害、畸形，菌盖直径在6厘米以上，菇柄长度不超过2厘米。

关 键 词：香菇 菇形 机械伤 加工 病害 新鲜 一级 罐头 卷边 长度 

分 类 号：S646.12[农业科学—蔬菜学] S436[农业科学—园艺学]