交联羧甲基复合变性淀粉的制备  

Prepration on the carboxymethyl starch, CMS

作　　者：刘大胜[1] 黄文[2] 

机构地区：[1]广西大学糖业工程技术研究中心,南宁530004 [2]广西轻工业科学技术研究院,南宁530031

出　　处：《广西轻工业》2003年第1期14-16,共3页Guangxi Journal of Light Industry

摘　　要：选用环氧氯丙烷作为交联剂制备了交联羧甲基复合变性淀粉 ,并对制备条件进行探索。研究表明 ,交联剂用量不超过 0 .12 % ,淀粉∶氯乙酸∶氢氧化钠为 1.0∶ 0 .7∶ 2 .0(摩尔比 )时 ,可制得取代度在 0 .

关 键 词：交联 羧甲基淀粉 复合变性 制备 

分 类 号：TS236.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]