如何提高面粉加工精度  

作　　者：燕希然 

机构地区：[1]山东中盛集团

出　　处：《齐鲁粮食》2003年第5期48-48,共1页Qilu Grain

摘　　要：为适应市场的需要，提高产品的竞争能力，各面粉厂家都在改变产品结构和提高产品质量上下功夫，如何既能保证产品出品率，又能提高面粉加工精度(主要指灰分、白度和粉色麸星等质量指标)，需要我们探讨。综合分析，影响面粉加工精度的因素主要有原料质量、加工设备、制粉工艺和操作技术等，现就如何提高面粉加工精度从操作技术方面分析探讨如下：

关 键 词：面粉加工精度 原料质量 操作技术 出粉工艺 质量指标 加工设备 粉色麸星 灰分 白度 

分 类 号：TS211.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]