优化工艺 用国产小麦生产专用粉的实践  

作　　者：张元孝 张瑞卿 

机构地区：[1]山东良友储备粮承储有限公司 [3]山东省粮油工业公司

出　　处：《齐鲁粮食》2003年第10期45-46,共2页Qilu Grain

摘　　要：随着社会的进步和人们生活水平的提高，食品消费越来越崇尚天然、绿色、健康，面粉的内在品质愈来愈被消费者和食品加工企业所重视，而专用粉以其附加值高、利润丰厚，社会消费量逐年升高，成为众多厂家努力开发的方向。然而专用粉生产工艺复杂，对设备及原料要求严格，必须具有特定的检测仪器，所以并不是每个厂家都能生产的。泰安金麦制粉厂专用粉车间建于1984年，瑞士布勒工艺设备，建有完善的配粉系统，且拥有德国布拉班德检化验仪器，

关 键 词：国产小麦 金麦制粉厂专用粉车间 泰安市 技术创新 生产工艺 面粉质量 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F427.52