用蔬菜汁液凝固的新型天然豆腐  

作　　者：张肇富 

出　　处：《浙江食品工业》1993年第1期65-66,共2页

关 键 词：蔬菜汁 凝固剂 豆腐 凝固 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]