饮食中食盐摄入量对健康的影响  

作　　者：彭霞[1] 杨明[1] 

机构地区：[1]沈阳师范学院生物系

出　　处：《辽宁中医学院学报》1999年第2期142-143,共2页Journal of Liaoning College of Traditional Chinese Medicine

摘　　要：食盐是人们生活中必不可少的调味品，其主要成分是氯化钠（ＮａＣｌ），食盐是为人体提供钠的重要来源。食盐不仅能调味，还能帮助蔬菜控出水分，使其内部组织紧密，抑制微生物活动，杀死有害菌，起防腐作用。然而食盐摄入量过多是我国居民膳食存在的主要问题之一，我国居...

关 键 词：食盐摄入量 饮食 健康 居民 膳食 世界卫生组织 影响 中国 活动 帮助 

分 类 号：R193[医药卫生—卫生事业管理] R511.702[医药卫生—公共卫生与预防医学]