畜禽及其产品李斯特氏菌的调查  

作　　者：杨其智 潘天太 张树修 齐新志 郝宗宇[2] 张爱梅[2] 汪泽[2] 

机构地区：[1]信阳市卫生防疫站 [2]河南省卫生防疫站

出　　处：《中国人兽共患病杂志》1993年第4期59-60,共2页Chinese Journal of Zoonoses

摘　　要：自1966年Gray等首次发表了单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monoctogenes以下简称L.M)引起人和动物感染的综述以来,李斯特氏菌(下简称李氏菌)逐渐被人们所认识。尤其是在证明了李氏菌是一种食物源性病原菌后,更加引起了食品、卫生部门的关注,加强了对食物源李氏菌污染过程的研究。本试验调查了人们经常食用的肉食性动物的带菌情况和其在加工时受李氏菌污染的情况。

关 键 词：李氏杆菌 猪 鸭 肉类 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学]