开发利用天然色素高粱红前景可观  

作　　者：潘世全[1] 李景林[1] 李淑芬[1] 

机构地区：[1]辽宁省农科院高粱研究所

出　　处：《辽宁农业科学》1994年第3期50-51,共2页Liaoning Agricultural Sciences

摘　　要：开发利用天然色素高粱红前景可观潘世全，李景林，李淑芬（辽宁省农科院高粱研究所）随着科技不断发展与进步，人们的文化素质和生活水平的提高，天然色素代替合成色素已成为人类历史发展的必然。有关专家认为：化学合成色素多是偶氮化合物，人们食用后随着代谢变为氮基化...

关 键 词：食用色素 天然色素 高粱红 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程]