玉米提胚制糁及在啤酒生产中的应用  

作　　者：田柏剑 姜淑芳 

机构地区：[1]四川省饲料公司,成都成华区三业工贸公司

出　　处：《酿酒科技》1994年第2期54-56,共3页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：对玉米提胚制糁的工艺路线及在啤酒生产中的应用前景作了研究和探讨。并对麦汁成分作了对比研究，经专家品评认为酒质与大米辅料酒质一致，不增加生产设备，可进一步提高企业经济效益。（一平）

关 键 词：啤酒 生产工艺 提胚 制糁 玉米 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]