增加混合液养窖沟改变窖池上部窖泥老化  

作　　者：王中林 方占坡 

机构地区：[1]河南汝阳杜康酒厂

出　　处：《酿酒科技》1994年第4期26-28,共3页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：在浓香型窖壁开挖养窖沟，输入混合液养窖，解决了窖池老化的老大难问题。作者从４个方面总结了９年来的生产实践成果：①窖池上部老化的现象；③窖泥老化的正大原因；③养窖沟的实施方案；④３种混合养窖液的组成。（陆月雪）

关 键 词：窖池 老化 养窖沟 混合养窖液 

分 类 号：TS261.3[轻工技术与工程—发酵工程]