新型米豆饮料  

作　　者：张梅申[1] 李凤翔[1] 

机构地区：[1]河北省农林科学院谷子研究所

出　　处：《陕西粮油科技》1994年第4期44-44,共1页

摘　　要：新型米豆饮料张梅申，李凤翔（河北省农林科学院谷子研究所）小米粒小色黄，营养丰富，它含有人体必需的八种氨基酸和多种维生素，特别是色氨酸和蛋氨酸及维生素Ｂ含量较高。另外小米属寒性谷类，有健胃等保健功能，是很好的滋补食品。大豆蛋白质含量４０％，有“素肉”之...

关 键 词：饮料 小米 大豆 米豆饮料 工艺 质量 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]