黑米八宝粥  

作　　者：刘勤生 高以红 

出　　处：《食品科技》1994年第4期10-11,共2页Food Science and Technology

摘　　要：黑米八宝粥刘勤生，高以红目前黑色食品在国际、国内均为流行食品，这是因为黑色食物特别是黑米中含有丰富的营养成分和特殊的药物成分，中医将许多黑色食物列入补品之列。经分析黑米中含有１７种氨基酸，特别是人体必需的八种氨基酸含量远远超过大米，是人体必需氨基酸的...

关 键 词：黑米 八宝粥 配方 工艺 稻米制品 

分 类 号：TS213.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]