稻米制品

作品数：19被引量：78H指数：2
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：姜元荣张晖姚惠源徐杰赵思明更多>>
相关机构：江南大学华中农业大学四川农业大学中国人民解放军海军医学研究所更多>>
相关期刊：《食品科技》《中国稻米》《粮食与饲料工业》《农产食品科技》更多>>
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佛山市售稻米及其制品中的高氯酸盐污染特征分析被引量：2
《中国食品卫生杂志》2023年第5期706-711,共6页顾春晖 肖雪花 卢清霞 江燕楠 庞智锋 钟国强 
目的了解佛山市市售稻米及其制品中的高氯酸盐污染情况,为标准制订和风险管理提供理论基础。方法2021年3月采集佛山市5个区25个街道的农贸市场、超市、餐饮店和母婴店销售的稻米及其制品共233份,采用液相色谱串联质谱仪法检测样中高氯...
关键词：高氯酸盐 稻米 稻米制品 婴幼儿米类辅食 
优质富硒无公害精制稻米及制品的开发被引量：2
《中国稻米》2012年第6期73-74,共2页周书军 仇富忠 庄博 高顺丁 仇宝成 
为推动宁波市鄞州区稻米生产向优质化、安全化、品牌化和产业化方向发展,树立优质稻米品牌,提升市场竞争力,开发集优质、营养、健康、安全于一体的稻米新产品很有必要。"曲树桥"牌优质、富硒、无公害、精制稻米及制品经过3年的开发和研...
关键词：硒 无公害 稻米制品 
特色稻米制品汇编
《粮食与饲料工业》2011年第5期64-65,共2页
1过桥米线的传说 过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时...
关键词：稻米制品 过桥米线 汇编 风味小吃 鸡脯 肉片 佐料 熬制 
色香味俱佳的红香米杂交水稻——科德优红33
《中国农业信息》2009年第5期F0003-F0003,共1页
红香米杂交水稻新组合——科德优红33，是广西象州黄氏水稻研究所，以自育的香型软米优质三系不育系科德186A为母本与自育的优质红米香稻恢复系SR33M为父本配组育成。2008年通过广西农作物品种审定。该组合糙米赤红色，精米淡红色，蒸...
关键词：杂交水稻 红香米 色香味 质量监督检验测试中心 农作物品种审定 水稻研究所 三系不育系 稻米制品 
稻米制品中DNA提取方法及转基因成分的PCR检测被引量：1
《农产食品科技》2008年第3期24-27,共4页李飞武 李葱葱 刘娜 邢珍娟 张明 
以4种米粉为材料，利用OD260/280和OD260/230值及琼脂糖凝胶电泳比较普通CTAB法和PVP法对稻米制品基因组DNA的提取效果，并对样品进行转基因成分检测。结果显示，PVP法对米粉样品的DNA提取效果较CTAB法要好。4种米粉样品中均未扩增出CaM...
关键词：稻米制品 DNA提取 转基因 PCR检测 
γ-氨基丁酸的功能性及其在稻米制品中的富集利用被引量：60
《粮食与饲料工业》2002年第8期41-43,共3页张晖 姚惠源 姜元荣 
综述了γ 氨基丁酸的主要功能性 ,以及目前日本等国家在稻米制品中富集γ 氨基丁酸 (GABA)研究方面的成果 ,包括米胚芽、米糠和糙米发芽富集γ 氨基丁酸 。
关键词：Γ-氨基丁酸 功能性 稻米制品 富集 利用 米胚芽 发芽糙米 
河粉质量问题及改进方法的研究被引量：2
《食品研究与开发》1997年第4期11-12,共2页刘金英 
本文论述了包装河粉的质量问题及改进河粉加工工艺,并解决延长保存期的具体方法。
关键词：河粉 稻米制品 质量控制 改进 
汤圆粉生产工艺探讨
《粮食与饲料工业》1994年第2期33-34,共2页刘晓龙 
汤圆粉生产工艺探讨四川省江津市粮食局（６３２２６０）刘晓龙汤圆，又名元宵。它以粉质细腻，香糯可口而著称，具有独特的传统风味，深受我国人民喜爱。笔者结合自己的工作，谈谈汤圆粉的生产工艺，以供探讨参考。汤元粉的一般生产工...
关键词：汤圆粉 工艺 稻米制品 
黑米八宝粥被引量：1
《食品科技》1994年第4期10-11,共2页刘勤生 高以红 
黑米八宝粥刘勤生，高以红目前黑色食品在国际、国内均为流行食品，这是因为黑色食物特别是黑米中含有丰富的营养成分和特殊的药物成分，中医将许多黑色食物列入补品之列。经分析黑米中含有１７种氨基酸，特别是人体必需的八种氨基酸含...
关键词：黑米 八宝粥 配方 工艺 稻米制品 
国外加工米饭概况被引量：2
《食品科技》1994年第4期12-13,共2页朱世华 
国外加工米饭概况朱世华大米是我国人民的传统食品，全国有２／３以上的人口以大米为主食。但大米烧煮费事费时与当前人们生活节奏加快的趋势不相适应。为弘扬祖国的传统的饮食文化，借鉴国外的先进科学技术，改革当前米制食品单一的现...
关键词：加工米饭 稻米制品 预制食品 
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