河粉质量问题及改进方法的研究  

作　　者：刘金英[1] 

机构地区：[1]天津市食品研究所

出　　处：《食品研究与开发》1997年第4期11-12,共2页Food Research and Development

摘　　要：本文论述了包装河粉的质量问题及改进河粉加工工艺,并解决延长保存期的具体方法。

关 键 词：河粉 稻米制品 质量控制 改进 

分 类 号：TS213.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]