过桥米线

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滇味界“扛把子”——云南过桥米线
《中国食品》2025年第7期140-140,共1页曾大鹏 李占明 
在云南,过桥米线是无人不知、无人不爱的美食,堪称云南美食界的“扛把子”。每个人来到云南,也是必须要吃上一回的。探究美食的来源可知,很多美食都源于人们的无心为之,过桥米线也属于此类。相传清朝年间,云南蒙自有一书生在城外南湖的...
关键词：过桥米线 鸡油 鸡汤 湖心岛 美食 烹饪 云南蒙自 
过桥米线的由来
《初中生学习指导》2025年第5期52-53,共2页林锋 
There is a young man in Yunnan Province.He studies hard day and night on an island(岛购)•His wife is very kind.She crosses a bridge to take meals to him every day.It is far from their home to the island,so the food ge...
关键词：Province. BECOMING GET 
拓展新消费场景扩大蒙自过桥米线需求新空间
《可持续发展》2024年第12期3080-3088,共9页沈清 刘蓓 王云辉 
红河州第七次(2023~2024年度)哲学社会科学规划课题第二批次立项项目:拓展新消费场景扩大蒙自过桥米线需求新空间(2024Z-J11);云南省教育厅科学研究基金项目:有效激励视域下高校辅导员工作倦怠治理研究(2023J1091);红河学院2023年度校级教学基金项目:《人力资源管理》课程思政示范课(2023KCSZSFK2332);教育部第三批供需对接就业育人项目:上海尖精数字科技有限公司就业实习基地项目(2024010931164)。
过桥米线虽然被誉为云南十大名小吃之首,但却长期面临“叫好不叫座”的尴尬局面。面对当前的经济下行压力和激烈的市场竞争,过桥米线的传统消费场景已接近饱和。为提升市场竞争力,课题组通过问卷调研深入了解消费者的需求、喜好、消费...
关键词：过桥米线 多元化消费场景 扩大需求空间 
民族风情艺术风韵——红河哈尼族彝族自治州
《学与玩》2024年第12期40-41,共2页苏青 
红河哈尼族彝族自治州(以下简称“红河州”)地处云南省东南部,南与越南接壤是地道的边疆少数民族地区,蒙自市是其首府“百年滇越铁路”“百年开埠通商”“百年过桥米线”是这个城市三张靓丽的文化名片今天,我们就一起来欣赏这片神奇土...
关键词：红河哈尼族彝族自治州 开埠通商 滇越铁路 边疆少数民族地区 艺术风韵 文化名片 过桥米线 民族风情 
如痴如醉“过桥米线”
《老同志之友（上半月）》2024年第11期57-57,共1页汪志 
妻子对我说从外面学了一道美食——“过桥米线”。这种美食早就耳闻过,但从未吃过。我查阅一番,“过桥米线”还有一个民间传说:从前,云南蒙自有一位秀才为了应考,他把自己关在南湖中的小岛上,日夜攻读。妻子每天给他送饭,因路远饭菜常...
关键词：过桥米线 美食 民间传说 云南蒙自 秀才 妻子 
过桥米线
《小学生作文》2024年第20期4-5,共2页张悦甯 潘君(指导) 
我的家乡昆明,是一座阳光明媚、四季如春的城市。这里没有似火的骄阳,没有的白雪,但有鲜花、海鸥、滇池、西山,还有一群热爱生活的人。我的家乡有一种人人爱吃的美食一一米线。大多数家庭,每周总有两三天餐桌上摆着米线。妈妈告诉我,昆...
关键词：过桥米线 热爱生活 米线 
过桥米线
《红蜻蜓》2024年第10期40-43,共4页管家琪 余晓春(图) 
属于滇菜系的过桥米线,起源于蒙自地区,至今已有一百多年的历史,大约在半个世纪前传到云南省会昆明,是每一个到访昆明的旅客绝对不会错过的地方特色小吃。
关键词：过桥米线 菜系 蒙自地区 云南省 昆明 
云南
《农产品市场》2024年第18期58-59,共2页
云南豆腐,是继汽锅鸡、过桥米线、宣威火腿后火出云南的又一产物。《舌尖上的中国》《风味人间》《人生一串》等纪录片中都能见到它的身影。云南的豆腐,不仅品种多,分类也多,吃法更多。石屏豆腐、建水豆腐、七步场豆腐、倘塘黄豆腐,还...
关键词：宣威火腿 过桥米线 汽锅鸡 豆腐文化 水豆腐 《舌尖上的中国》 黄豆腐 豆腐宴 
米线怎样“过桥”?
《食品界》2024年第6期28-29,共2页林碧锋 
在以过桥米线闻名的云南省蒙自市,当地人习惯用一碗热气腾腾的过桥米线开启忙碌的一天。蒙自被誉为“中国过桥米线之乡”,过桥米线历史源远流长,以汤色鲜亮、配料丰富、摆盘精致、味道鲜美而深受消费者喜爱,蒙自过桥米线制作技艺还入选...
关键词：过桥米线 汤色 制作技艺 蒙自 
过桥米线的传说
《疯狂英语（初中天地）》2024年第5期8-11,共4页张开兰 
米线对于云南人来说,就像空气一样不可或缺。云南的米线花样繁多,最有名的当数过桥米线。过桥米线历经300多年的传承与发展,已经从“一个人的盛宴”演变成“一座城的盛宴”。你知道过桥米线的来历吗?一起了解下吧!
关键词：过桥米线 传承与发展 云南 
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