汤色

作品数：546被引量：409H指数：12
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：周继荣陈玉琼倪德江罗一帆余志更多>>
相关机构：华中农业大学安徽农业大学福建农林大学丽水市农业科学研究院更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家茶叶产业技术体系建设项目安徽省人才开发基金浙江省重大科技专项基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
微聊
《普洱》2025年第3期30-30,共1页
微话题:如何鉴别头春茶?茶师:春天采摘的第一波茶叶就是头舂茶,这也是每年第一批发芽出来的茶。这批茶叶片较小,芽头较大、较多,香气好,茶味饱满厚重,苦涩味相对较轻,是一年之中最上等的茶叶。产量占全年产量的四分之一左右,价格是全年...
关键词：条索 头春茶 茶师 鉴别 汤色 耐泡性 清新 
茶熟香温且自看
《普洱》2025年第3期127-127,共1页灯庵 
常有朋友来问:“你喜欢什么样的茶?”这样的问题着实难于回答,因为每一种名茶都有它的风味,而每个人在不同阶段又会有不同偏好。多年前,我喜欢清香型铁观音,虽不是那种绿油油的叶底,但也是偏轻发酵,要放到冰箱才能保存。喝了几年后,我...
关键词：汤色 清香型 兰香 传统铁观音 铁韵 舌底鸣泉 
珍珠火鸡面
《饮食科学》2024年第12期46-46,共1页阿涛美食日记(文/图) 
用料超辣三养方便面1包,木薯淀粉100克,红曲粉1克,清水120毫升,印度魔鬼干辣椒15克,糯米粉适量。做法1.印度魔鬼干辣椒剪碎。2.木薯淀粉中加红曲粉拌匀,混合成红曲木薯淀粉。3.锅中加入清水,放入印度魔鬼干辣椒碎,大火煮沸至汤色变红,...
关键词：木薯淀粉 红曲粉 糯米粉 面团揉 保鲜膜 汤色 方便面 干辣椒 
施一技之长 兴一方产业——制茶师张贵林的事迹
《源流》2024年第11期13-14,共2页宋霞 
中国著名作家叶辛曾在文章《茶比汤色》中大赞“彝岭苗山”茶,称其“汤色清朗、绿莹莹的,如昨日刚冲出来时一模一样”。文中提及的“彝岭苗山”茶,正是出自2024年贵州省五一劳动奖章获得者、纳雍县山外山有机茶业开发有限责任公司制茶...
关键词：汤色 有限责任公司制 纳雍县 一技之长 贵州省五一劳动奖章 茶 
冲泡方式对白牡丹茶汤品质成分及感官品质的影响
《保鲜与加工》2024年第9期116-122,共7页陈凌芝 孔亚帅 史猛 王晶晶 张向娜 陈义 孙慕芳 尹鹏 
河南省科技攻关项目(212102110115,212102110117);信阳市科技攻关项目(20230031);信阳农林学院青年教师科研基金项目(QN2022008,QN2022010,QN2022011)。
以白牡丹茶为对象,探究不同冲泡方式下白牡丹茶主要品质成分的浸出规律,并对滋味和汤色进行感官评价。从日常品饮角度,选取冲泡方式(盖碗泡、闷泡、煮泡)和冲泡时间(1、2、3、4、5、6 min)2个因素,研究其对白牡丹茶汤中茶多酚、咖啡碱...
关键词：白牡丹茶 冲泡方式 品质成分 滋味 汤色 
怀化碣滩茶产业发展调研与思考
《湖南农业》2024年第8期34-35,共2页钟丽凡 胡芸青 王利 杨旺 
碣滩茶产自怀化市沅陵县碣滩山区,得名于唐朝,在当时被列为朝廷特贡茶。碣滩茶是中国卷曲形绿茶的代表。其外形条索卷曲,锋苗秀丽,色泽绿润,白毫显露。冲泡时,茶叶宛若游龙戏虾;冲泡后,汤色黄绿清透,有毫浑,滋味鲜爽甘醇,饮后回甘。
关键词：碣滩茶 锋苗 绿润 汤色 贡茶 沅陵县 冲泡 调研与思考 
信阳毛尖 高山云雾出仙茶
《乡镇论坛》2024年第21期33-33,共1页马楠 
“鸿钧通窍处,雷沼在山巅。薄初浮水,浓云已布天。”清代信阳知州张钱以此诗写出信阳的美景,而在当地优渥条件下孕育出的信阳毛尖也以细、圆、紧、直的外形,嫩绿明亮的汤色,鲜爽持久的香气,回甘生津的味道,自古以来就深受人们的青睐。
关键词：信阳毛尖 汤色 鸿钧 
不同类水的泡茶适应性研究被引量：1
《饮料工业》2024年第3期19-24,共6页毛磊红 田霄艳 云春艳 
目的:研究不同水质对不同茶叶冲泡效果,寻找最适泡茶用水。方法:对五种水样进行水质分析,选取典型中国六大茶类的六种茶叶,分别进行不同水质冲泡,对茶汤汤色、香气和滋味感官进行评价,将水质与感官进行相关性分析。结果:离子含量等水质...
关键词：水质 茶叶 汤色 香气 滋味 
米线怎样“过桥”?
《食品界》2024年第6期28-29,共2页林碧锋 
在以过桥米线闻名的云南省蒙自市,当地人习惯用一碗热气腾腾的过桥米线开启忙碌的一天。蒙自被誉为“中国过桥米线之乡”,过桥米线历史源远流长,以汤色鲜亮、配料丰富、摆盘精致、味道鲜美而深受消费者喜爱,蒙自过桥米线制作技艺还入选...
关键词：过桥米线 汤色 制作技艺 蒙自 
六堡茶茶汤色泽量化分析三种方法的比较
《食品界》2024年第5期128-130,共3页李媛捷 何宏骏 王晨曦 
茶叶具有广泛的市场需求和庞大的消费群体,茶汤色泽是评判茶叶质量的重要指标,不仅反映了茶叶的内在品质,而且直接影响消费者的直观感受。六堡茶属于黑茶类,具备独特的品质特征。干茶外观呈黑褐色,散发出光泽,而且香气陈醇,具有槟榔香...
关键词：六堡茶 品质特征 数字图像处理 泡制 汤色 茶叶质量 分析检测方法 直观感受 
全选清除导出
共55页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部