云南  

出　　处：《农产品市场》2024年第18期58-59,共2页Agricultural Products Market

摘　　要：云南豆腐,是继汽锅鸡、过桥米线、宣威火腿后火出云南的又一产物。《舌尖上的中国》《风味人间》《人生一串》等纪录片中都能见到它的身影。云南的豆腐,不仅品种多,分类也多,吃法更多。石屏豆腐、建水豆腐、七步场豆腐、倘塘黄豆腐,还有密让豆腐宴等等,形成了浓厚的云南豆腐文化。

关 键 词：宣威火腿 过桥米线 汽锅鸡 豆腐文化 水豆腐 《舌尖上的中国》 黄豆腐 豆腐宴 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]