蚕蛹罐头的制作  

作　　者：崔桂香 李伟忠 

机构地区：[1]山东坟上县罐头食品厂

出　　处：《食品科学》1994年第3期36-37,共2页Food Science

摘　　要：介绍了以鳞翅目家蚕蛾科的蚕蛹为主要原料，制备蚕蛹罐头的生产工艺，并对生产中的有关问题进行了详细的说明。

关 键 词：蚕蛹 罐头 工艺 

分 类 号：TS295.9[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]