常用食物锌、铜、铬含量的测定  

作　　者：刘莉[1] 蒋运玲[1] 赵利民[1] 

机构地区：[1]天津医学院营养研究室

出　　处：《天津医药》1989年第7期425-427,共3页Tianjin Medical Journal

摘　　要：人体微量元素的摄入量和贮存量取决于食物中的含量。目前国内有关食物中微量元素含量的资料较少),测定方法不同,结果差异较大,为此我们采用原子吸收分光光度法测定了天津市居民常用的几种食物中锌、铜、铬含量。

关 键 词：食物 锌 铜 铬 微量元素 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]