玉米肽抗疲劳作用的实验研究  

Anti-fatigue Effect of Corn Peptide

作　　者：郑鸿雁[1] 

机构地区：[1]吉林农业大学食品工程学院,长春130118

出　　处：《中国粮油学报》2005年第1期33-35,48,共4页Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

基　　金：吉林省教育厅资助项目(吉教合字2002第0271号)

摘　　要：为了开发、利用玉米肽资源、对玉米肽进行了抗疲劳作用研究。进行玉米肽对小鼠游泳时间、小 鼠爬杆时间、血乳酸、血中尿素氮、肝糖原含量和肌糖原含量等的影响实验。结果表明,玉米肽能增强小鼠游泳 耐力、延长爬杆时间,降低血乳酸、血中尿素氮含量,提高肝糖原含量和肌糖原含量。玉米肽具有抗疲劳作用。 为玉米肽的开发和应用提供了理论基础和实验依据。As a resource exploitation, the anti-fatigue effect of corn-peptide was studied using mice as test animal. Corn peptide enforces the swimming durability of mice; prolongs mice climbing pole time; lowers the lactate contents and urea nitrogen in plasma; while increases the contents of liver glycogen and muscle glycogen. Corn peptide has anti-fatigue effect.

关 键 词：玉米肽 抗疲劳 血乳酸 尿素氮 肝糖原 肌糖原 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]