禽类骨肉分离机与骨泥机组的应用对比分析  

作　　者：高曙红 丁建伟 庞爱国 李江川 

机构地区：[1]黑龙江省农机研究院食品工程研究所，哈尔滨150040

出　　处：《肉类食品》2005年第1期68-70,共3页

摘　　要：本文通过对禽类骨肉分离机和骨泥机组的原理分析，阐明两种设备的不同特点及应用范围，并对在肉制品中应用鸡肉糜和鸡骨泥对原料成本产生的影响进行了对比分析。

关 键 词：禽类骨肉分离机 骨泥机组 鸡肉糜 鸡骨泥 

分 类 号：TS251.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]