甲鱼去腥  

出　　处：《中国水产》1980年第2期28-28,共1页China Fisheries

摘　　要：甲鱼是一种含高蛋白质的水产品，肉嫩味鲜，营养丰富，是一种滋补良剂。但是，制作不得法，腥味很浓。有一种简便易行的去腥方法：将甲鱼剖腹，去掉内脏洗净后，捏破苦胆，用胆汁把鱼身里外揩一遍，再在清水中漂洗干净即可。

关 键 词：甲鱼 高蛋白质 清水 剖腹 营养 内脏 水产品 去腥方法 腥味 漂洗 

分 类 号：S966.5[农业科学—水产养殖] TS254[农业科学—水产科学]