天冬甜素的化学合成法研究  

Studies on Chemical Synthesis of Aspartame

作　　者：许激扬[1] 吴梧桐[1] 

机构地区：[1]中国药科大学生化教研室

出　　处：《现代应用药学》1994年第3期19-21,共3页

摘　　要：甜味剂天冬甜素的合成方法主要有化学合成和酸法合成两大类．本文对化学合成法中五种具有代表性的合成方法进行了实验探讨，并对以不同原料进行缩合反应中间体及最终产物的产率作了研究比较。Synthesis of sweetener aspartame included two main methods, chemical method andenzymatic method. This paper dealt with the chemical synthesis of aspartame. Five chemicalroutes for aspartame synthesis from different materials have been studied.

关 键 词：甜味剂 天冬甜素 化学合成 

分 类 号：TQ460.31[化学工程—制药化工]