糖肽合成的研究进展  

Study development in the synthesis of glycopeptide

作　　者：徐苇[1] 杨晓泉[1] 齐军茹[1] 徐娅莉[1] 

机构地区：[1]华南理工大学食物蛋白工程研究中心,广州510640

出　　处：《食品科技》2005年第3期8-10,共3页Food Science and Technology

基　　金：广东省"十五"攻关农产品加工重大专项资助项目(A20301)。

摘　　要：糖肽对动物和植物的各种生理功能和病理功能都起着重要作用,为了对糖肽进行更深入的研究,对当今各种糖肽的合成方法的发展趋势进行了分析,综述一些最新的糖肽合成方法,包括化学合成、酶法合成及化学酶法合成等。Glycopeptide plays an important role in various biological and pathological functions. To meet the growing demand for studying of glycoproteins and glycopeptides, many useful synthetic methods have been developed. The new synthesis of glycopeptide are briefly summarized, including chemical synthesis, enzymatic synthesis and chemo-enzymatic synthesis.

关 键 词：糖肽 糖蛋白 合成 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]