荞麦叶的营养成分及其营养特性  

作　　者：符献琼[1] 张慧[1] 李承业[1] 胡晓灵 

机构地区：[1]新疆农科院粮作所,新疆中医研究所

出　　处：《新疆农业科学》1994年第3期105-108,共4页Xinjiang Agricultural Sciences

摘　　要：荞麦叶的营养成分及其营养特性符献琼，张慧，李承业，胡晓灵（新疆农科院粮作所，乌鲁木齐，８３００００）（新疆中医研究所）近年来，国内外的农业、食品、营养、医疗卫生等部门，对荞麦籽粒的营养成分及其食用价值的研究已取得了许多成果［１，２］，而荞麦叶的药性及...

关 键 词：荞麦叶 营养成分 特性 棕合利用 

分 类 号：S517.099[农业科学—作物学]