梅拉德反应在烟草增香中的应用研究进展  

作　　者：刘立全[1] 王月霞[1] 

机构地区：[1]郑州烟草研究院

出　　处：《烟草科技》1994年第6期21-24,共4页Tobacco Science & Technology

摘　　要：简要介绍了２０多年来梅拉德反应在烟草增香中的应用研究的进展与现状，介绍了加反应产物和加反应原料２大类烟草梅拉德反应增香技术，粗略地评述了各种梅拉德反应增香方法，并对其发挥趋势进行了简单的探讨。

关 键 词：梅拉德反应 烟草 增香 卷烟 

分 类 号：TS452.1[农业科学—烟草工业]