一起蜡样芽胞杆菌食物中毒情况分析  

作　　者：陈志青[1] 谢小华[1] 

机构地区：[1]广东省梅州市疾病预防控制中心,514021

出　　处：《职业与健康》2005年第4期549-550,共2页Occupation and Health

摘　　要：目的　对1起蜡样芽胞杆菌食物中毒原因进行分析,防范类似事件的发生。方法　通过流行病学调查、实验室检测等结果分析梅州市某中纤板厂集体食堂发生的食物中毒原因。结果　该厂厨房卫生状况差,生熟混放,熟食未冷冻,可疑中毒饭菜中检出蜡样芽胞杆菌,根据患者潜伏期、中毒临床表现及实验室检查结果判断,是1起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。结论　切实加强集体食堂的管理。

关 键 词：蜡样芽胞杆菌 食物中毒 流行病学 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]