食物中毒

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高效液相色谱-串联质谱法测定野生蘑菇中毒样品中5种鹅膏肽类毒素
《食品安全质量检测学报》2025年第9期178-185,共8页韦慧慰 刘金明 孙金影 唐亮 郑权东 
深圳市龙岗区科技创新专项(LGWJ2023-002)。
目的 建立高效液相色谱-串联质谱法(high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)快速测定野生蘑菇中毒样品中5种鹅膏肽类毒素的分析方法。方法 剩余蘑菇和患者尿液经甲醇提取,250 mg N-丙基乙二胺(N-...
关键词：高效液相色谱-串联质谱法 食物中毒 鹅膏肽类毒素 鹅膏毒肽 鬼笔毒肽 
警惕细菌性食物中毒,守护“舌尖上的安全”
《健康》2025年第4期58-59,共2页牛彦麟 
当您在品尝美味佳肴时,或许并未察觉到一些不请自来的微小“刺客”——食源性致病菌,它们正隐藏于食物之中,伺机而动。这些难以觉察的微生物,悄无声息地通过被污染的食物引发食用者出现一系列健康问题,比如腹痛、呕吐、腹泻和发热等症状...
关键词：细菌性食物中毒 舌尖上的安全 食源性致病菌 健康问题 
PCR与平板培养在食物中毒检测中的应用对比
《食品安全导刊》2025年第11期91-94,共4页胡建蓉 李诚林 杜长远 
目的:对比分析聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)快速检测与选择性平板直接分离培养鉴定的可靠性,为食品安全监管及食物中毒预防提供科学依据。方法:收集2024年5月—2024年12月200例微生物污染引起的食物中毒患者样本,涵...
关键词：微生物 污染 食物中毒 检验 
食物中毒的急救护理
《老同志之友(上半月)》2025年第4期53-53,共1页任雪姣 
食物中毒的典型表现食物中毒的典型表现涵盖恶心、呕吐、腹部疼痛、腹泻、体温升高、头痛以及体液流失等症状,在极端情况下,可能引发休克状态、肾功能损害乃至致命后果。因此,急救护理工作的核心在于迅速识别中毒症状,并采取有效措施减...
关键词：腹泻 腹部疼痛 食物中毒 恶心 呕吐 体温升高 
蔬菜有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快检探讨
《云南农业》2025年第3期64-66,共3页李文学 
蔬菜是食物的重要组成部分,也是人体必需的多种维生素、矿物质等营养来源。蔬菜种植和储藏受多种病虫草为害,造成产量损失和品质下降。使用杀菌杀虫剂、除草剂是保障蔬菜稳产丰产的重要措施,为保障供给安全发挥重要作用。有机磷与氨基...
关键词：氨基甲酸酯类 多种维生素 乙酰胆碱酯酶 神经传导 保障供给 病虫草 食物中毒 有机磷和氨基甲酸酯类农药 
2018—2022年湖南省邵阳市野生毒蘑菇中毒暴发事件流行特征
《现代疾病预防控制》2025年第3期215-218,共4页伍鹤 卢婷 马智泉 
目的分析邵阳市野生毒蘑菇中毒暴发事件流行病学特征,为后续预警及防控工作提供参考和依据。方法通过国家食源性疾病暴发监测系统导出2018—2022年邵阳市上报的野生毒蘑菇中毒事件数据,并对监测数据进行汇总分析。结果2018—2022年邵阳...
关键词：野生蘑菇 毒蘑菇 食物中毒 中毒暴发事件 邵阳市 
春季须防食物中毒
《老年世界》2025年第3期63-64,共2页高花兰 
春季冷暖空气交汇频繁,天气多变,忽冷忽热,适宜各种细菌的滋生繁殖。一般来说,以下这些食品容易发生食物中毒:被致病菌或毒素污染的食品;被有毒化学品污染的食品;外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质,如毒蘑菇;本身含有有毒物质,而...
关键词：有毒物质 有毒化学品 食物中毒 有毒成分 贮存条件 毒蘑菇 贮存过程 毒素污染 
贵州省学生野生菌中毒认知现状及影响因素分析
《中国学校卫生》2025年第3期335-338,共4页周倩倩 左佩佩 田继贵 吴安忠 郭华 朱姝 
贵州省卫生健康委科技基金项目(gzwjkj2019-1-216);贵州省疾控中心青年科学基金项目(2023-E-17)。
目的了解贵州省学生野生菌中毒认知水平并分析其影响因素,为开展学生野生菌中毒防控提供科学依据。方法2024年5月,采取分层整群随机抽样方法在贵州省共抽取1162名学生作为研究对象,通过自编问卷进行野生菌中毒相关知识调查,采用χ^(2)...
关键词：食物中毒 认知 回归分析 学生 
一起曼陀罗果实引起的食物中毒事件调查
《食品安全导刊》2025年第7期24-26,30,共4页杜媛媛 张建芹 杨新明 
目的:对一起因进食曼陀罗果实引起的中毒事件进行调查,分析原因并探索防范方法,为今后类似事件的调查及防控提供经验和参考。方法:运用现场流行病学方法调查该起事件病例发病就诊情况、临床症状体征、膳食危险因素暴露情况和可疑食物来...
关键词：食物中毒 曼陀罗果实 曼陀罗 流行病学调查 健康教育 
细菌性食物中毒患者病原学情况及微生物检验效果研究
《中国医药指南》2025年第7期78-80,共3页江洪 杨丽华 钟晓文 
目的 对细菌性食物中毒患者病原学情况进行分析,研究微生物检验结果。方法 选择瑞金市疾病预防控制中心45例细菌性食物中毒患者(2023年1月至2023年12月)。患者进行不同样本的微生物检验,了解并分析病原学情况(病原菌类型),对血清病毒类...
关键词：细菌性食物中毒 病原学 微生物检验 
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