警惕细菌性食物中毒,守护“舌尖上的安全”  

作　　者：牛彦麟 

机构地区：[1]北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所

出　　处：《健康》2025年第4期58-59,共2页Health

摘　　要：当您在品尝美味佳肴时,或许并未察觉到一些不请自来的微小“刺客”——食源性致病菌,它们正隐藏于食物之中,伺机而动。这些难以觉察的微生物,悄无声息地通过被污染的食物引发食用者出现一系列健康问题,比如腹痛、呕吐、腹泻和发热等症状,这就是我们所说的细菌性食物中毒。

关 键 词：细菌性食物中毒 舌尖上的安全 食源性致病菌 健康问题 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]