祟安区2003年市售糕点微生物检测结果分析  

作　　者：李文毅 

机构地区：[1]无锡市崇安区疾病预防控制中心，江苏无锡214000

出　　处：《中国社区医学》2005年第1期22-23,共2页Historical Review

摘　　要：糕点种类繁多，包装形式也多种多样，是一种直接入口食品，都是以面粉、油脂、糖、蛋、奶、蜜饯等主要原料为基础，加入香精、色素等食品添加剂，经焙烤、水蒸、油炸或冷冻加工制成的方便食品。为保证消费者的身体健康，问时了解祟安区市售糕点的卫生质量状况，现将2003年市售糕点的微生物检测结果进行分析，结果报道如下。

关 键 词：2003年 市售糕点 微生物 检测 结果分析 卫生质量 无锡方 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]