HACCP在大米厂的应用研究  

Study on application of HACCP in rice mills

作　　者：王卫国[1] 

机构地区：[1]郑州工程学院生物工程系,郑州450052

出　　处：《粮食与食品工业》2004年第3期39-43,共5页Cereal & Food Industry

摘　　要：研究了在大米厂建立HACCP体系的关键环节和控制措施 .The key elements of establishing HACCP system in rice mills and its control measures are introduced.

关 键 词：大米厂 HACCP体系 应用 控制措施 关键环节 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] F426.82[轻工技术与工程—食品科学与工程]