茶叶保健食品加工技术和研究现状  

作　　者：宿迷菊[1] 

机构地区：[1]浙江大学茶学系,杭州310029

出　　处：《福建茶叶》2005年第1期15-17,共3页Tea in Fujian

关 键 词：食品加工技术 茶叶 研究现状 游离有机酸 多种维生素 健康保健 保健功能 现代科学 营养物质 微量元素 人体营养 生理调节 现代人 氨基酸 蛋白质 体吸收 饮食 品饮 食用 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]