草莓浓缩清汁的生产加工技术  

作　　者：王勇[1] 陈合[1] 谢建国 王卫兵 

机构地区：[1]陕西科技大学生命科学与工程学院 [2]巨浪果汁饮品有限公司,西安710201

出　　处：《食品与发酵工业》2005年第3期147-148,共2页Food and Fermentation Industries

摘　　要：研究了草莓浓缩清汁产业化生产的生产工艺并制定了相应的质量标准。选用目前国际先进设备,应用中低温加工技术,能生产具有较高营养价值、风味天然的草莓浓缩清汁。

关 键 词：生产加工技术 清汁 浓缩 草莓 产业化生产 质量标准 生产工艺 先进设备 营养价值 中低温 风味 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]