维生素E对猪肉品质的影响  

Influence of VE for pork quality

作　　者：李牧[1] 单安山[1] 张晶[1] 

机构地区：[1]东北农业大学动物营养研究所

出　　处：《饲料广角》2005年第8期23-24,共2页Feed China

关 键 词：猪肉品质 维生素E 多不饱和脂肪酸 脂溶性维生素 加工过程 品质变劣 生产性能 遗传因素 营养因素 宰后处理 宰前处理 抗氧化剂 营养价值 瘦肉率 胆固醇 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学] TQ466.5[农业科学—畜牧兽医]