深圳市熟食间卫生状况的调查  

作　　者：段立华[1] 陈斗伦[1] 劲蕻 王瑞瑞 

机构地区：[1]广东省深圳市卫生防疫站

出　　处：《中国公共卫生》1994年第10期475-475,共1页Chinese Journal of Public Health

摘　　要：深圳市熟食间卫生状况的调查广东省深圳市卫生防疫站（５１８０２０）段立华，陈斗伦，劲蕻，王瑞瑞为了解我市熟食间卫生状况，１９９２年７月至１２月在我市随机抽查３３间市区肉菜市场的熟食间，并对２１名食品操作人员手细菌污染情况进行了检测。现将结果报告如下。１...

关 键 词：食品业卫生 熟肉制品 流行病学 

分 类 号：R155.64[医药卫生—营养与食品卫生学]