富马酸二甲酯的毒性和致突变性研究  

作　　者：秦钰慧[1] 郭润荣[1] 刘景兰[1] 王献仁[1] 吴志宏[1] 张秀岭[1] 

机构地区：[1]中国预防医学科学院环境卫生监测所

出　　处：《卫生研究》1989年第3期24-27,共4页Journal of Hygiene Research

摘　　要：本实验测定了富马酸二甲酯(DMF)的急性毒性和蓄积性毒性,并选用了三种体内和体外的短期测试系统,对其致突变性进行了试验。实验结果表明,DMF对雌、雄小鼠经口LD_(50)分别为1190和1180mg/kg,属于低毒。根据蓄积系数法测定了蓄积毒性。当死亡率为50％时,雌、雄动物蓄积系数K值都大于5,所以DMF蓄积性低。在Ames试验中,DMF未呈现致突变性。在体内试验中,DMF未引起小鼠骨髓多染红细胞微核率和小鼠精子畸形率的增加,在三项致突变试验中DMF未呈现致突变活性。

关 键 词：富马酸二甲酯 毒性 致突变 防腐剂 

分 类 号：TS202.8[轻工技术与工程—食品科学]